شمال مشرقی چٹنی کی ہڈیاں کیسے بنائیں
حال ہی میں ، انٹرنیٹ پر گرم موضوعات میں سے ، کھانے کی تیاری کا مواد گرم ہوتا جارہا ہے ، خاص طور پر روایتی پکوان جو مقامی خصوصیات کے ساتھ بہت زیادہ توجہ مبذول کرچکے ہیں۔ ایک کلاسیکی شمال مشرقی ڈش کی حیثیت سے ، شمال مشرقی چٹنی کی ہڈیاں اس کے بھرپور چٹنی ذائقہ اور نرم ساخت کے ساتھ خاندانی عشائیہ کے لئے ایک مقبول انتخاب بن چکی ہیں۔ یہ مضمون آپ کو پچھلے 10 دن کے گرم انٹرنیٹ ڈیٹا کی بنیاد پر اس ڈش کی تیاری کے طریقہ کار کا تفصیلی تجزیہ فراہم کرے گا۔
1. پورے نیٹ ورک پر فوڈ ہاٹ اسپاٹ ڈیٹا (پچھلے 10 دن)

| درجہ بندی | گرم عنوانات | تلاش کا حجم (10،000) | پلیٹ فارم کی مقبولیت |
|---|---|---|---|
| 1 | موسم سرما میں وارم اپ ترکیبیں | 285.6 | ڈوئن/ژاؤوہونگشو |
| 2 | مقامی خصوصیات کی تولید | 178.2 | اسٹیشن بی/ویبو |
| 3 | نئے سال کے شام کے کھانے کے لئے پہلے سے تیار کردہ پکوان | 152.4 | taobao/jd.com |
| 4 | سویا ساس کے ساتھ بریزڈ کھانا | 98.7 | اگلا باورچی خانے/ڈوگو |
| 5 | اعلی پروٹین کم چربی کی ترکیبیں | 86.3 | رکھیں/ٹکسال |
2. شمال مشرقی چٹنی کی ہڈیوں کو بنانے کی تفصیلی وضاحت
1. اجزاء کی تیاری (4 افراد کی خدمت کرتی ہے)
| اہم اجزاء | وزن | ایکسیپینٹ | خوراک |
|---|---|---|---|
| سور کا گوشت ریڑھ کی ہڈی | 1000g | ڈوبانجیانگ | 3 چمچوں |
| سور کا گوشت کی ہڈی | 500 گرام | ہلکی سویا ساس | 50 ملی لٹر |
| پرانی سویا ساس | 20 ملی لٹر | ||
| راک کینڈی | 15 جی | ||
| مسالہ بیگ | 1 خدمت |
2. پیداوار کے اقدامات
مرحلہ 1: پری پروسیسنگ
to خون کو دور کرنے کے لئے ہڈیوں کو ٹھنڈے پانی میں 2 گھنٹے بھگو دیں
tole ٹھنڈے پانی کے نیچے ایک برتن میں پانی ابالیں ، ادرک کے ٹکڑے اور کھانا پکانے والی شراب اور 5 منٹ تک ابالیں
③ گرم پانی سے ہٹا دیں اور کللا کریں
مرحلہ 2: چٹنی بھونیں
cold ٹھنڈے تیل سے پین کو گرم کریں اور پیاز ، ادرک اور لہسن کو کچل دیں۔
and بین کا پیسٹ شامل کریں اور کم گرمی پر ہلچل بھونیں جب تک کہ سرخ تیل ظاہر نہ ہو
shail راک شوگر ڈالیں اور پگھلنے تک ہلچل بھونیں
مرحلہ 3: سٹو
ho ہڈیوں کو ایک کیسرول میں ڈالیں ، اجزاء کو ڈھانپنے کے لئے چٹنی اور گرم پانی شامل کریں
sprice مسالہ بیگ (2 اسٹار سونگھ ، دار چینی کا 1 ٹکڑا ، 3 خلیج کے پتے) شامل کریں
high تیز آنچ پر ابال لائیں ، پھر کم گرمی کی طرف مڑیں اور 2 گھنٹے ابالیں
3. کلیدی مہارتیں
| تکنیکی نکات | آپریٹنگ ہدایات | نوٹ کرنے کی چیزیں |
|---|---|---|
| مچھلی کی بو کو ختم کرنا | بلینچنگ کے بعد گرم پانی سے کللا کریں | ٹھنڈے پانی کے استعمال سے پرہیز کریں ، جس کی وجہ سے گوشت سکڑ جائے گا۔ |
| چٹنی تناسب | ڈوبانجیانگ: ہلکی سویا ساس = 3: 5 | سویا چٹنی کو کم کرنے کے لئے نمکین ہونے سے گریز کریں |
| فائر کنٹرول | اسے کم آنچ پر ابلتے رہیں | چٹنی کو جلدی سے خشک ہونے سے روکیں |
3. نیٹیزین کے مابین گفتگو کے گرم موضوعات
فوڈ بلاگرز کے تبصرے کے شعبے کے حالیہ اعداد و شمار کے مطابق ، شمال مشرقی چٹنی ہڈیوں کے بارے میں اہم بحث و مباحثہ اس پر مرکوز ہے:
• ہڈیوں کا انتخاب: 58 ٪ صارفین ریڑھ کی ہڈی + راڈ ہڈی کے امتزاج کی سفارش کرتے ہیں
• متبادل: 32 ٪ سبزی خوروں نے پوچھا کہ سبزی خور اسٹاک کیسے بنائیں
• صحت میں بہتری: 25 ٪ صارفین کم نمک کے ورژن کی ترکیبیں بانٹتے ہیں
4. غذائیت کے اعداد و شمار کا حوالہ
| غذائیت سے متعلق معلومات | مواد فی 100 گرام | روزانہ تناسب |
|---|---|---|
| گرمی | 218kcal | 11 ٪ |
| پروٹین | 18.6g | 37 ٪ |
| چربی | 15.2g | 23 ٪ |
| کاربوہائیڈریٹ | 3.4g | 1 ٪ |
اس ساکسڈ ہڈی ڈش میں شمال مشرقی چین کی بہادر کھانے کی ثقافت ہے۔ محتاط اسٹیونگ کے ذریعے ، عام اجزاء کو یادگار پکوانوں میں تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ سیرکراٹ یا ٹھنڈے برتنوں کے ساتھ جوڑا بنائیں تاکہ وہ چکنائی کو دور کرسکیں۔ جب سردیوں میں کھایا جاتا ہے تو اس کا گرمی کا اثر پڑتا ہے۔ حالیہ انٹرنیٹ ڈیٹا کی آراء کے مطابق ، 1 چمچ میں خمیر شدہ بین دہی کی چٹنی شامل کرنے کا جدید طریقہ ایک نیا انٹرنیٹ مشہور شخصیت کا نسخہ بنتا جارہا ہے۔ دلچسپی رکھنے والے دوست اسے آزما سکتے ہیں۔
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں