نان اسٹک پین میں مچھلی کو کیسے پکانا ہے

نان اسٹک پین میں مچھلی کو کیسے پکانا ہے

انکوائری والی مچھلی ایک گھر سے پکی ہوئی ڈش ہے ، لیکن بہت سے لوگوں کو کھانا پکانے کے دوران پین سے چپکی ہوئی مچھلی کی جلد کی پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ یہ مضمون پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کے ساتھ نان اسٹک پین میں مچھلی کو کیسے پکانا ہے ، اور حوالہ کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم کریں گے۔

1. نان اسٹک پین میں مچھلی کو پکانے کے لئے کلیدی مہارت

1.تازہ مچھلی کا انتخاب کریں: تازہ مچھلی کی جلد مضبوط ہے اور پین پر قائم رہنے کا امکان کم ہے۔ یہ سفارش کی جاتی ہے کہ زندہ مچھلی یا ٹھنڈا مچھلی کا انتخاب کریں اور مچھلی سے پرہیز کریں جو بہت لمبے عرصے سے منجمد رہے ہیں۔

2.برتنوں کا انتخاب: نان اسٹک یا کاسٹ لوہے کے پینوں کا استعمال مؤثر طریقے سے چپکی ہوئی کم ہوسکتا ہے۔ اگر کسی عام WOK کا استعمال کرتے ہیں تو ، اسے پہلے سے پوری طرح سے گرم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

3.تیل کا درجہ حرارت کنٹرول کریں: تیل کا درجہ حرارت جو بہت زیادہ یا بہت کم ہے آسانی سے پین چپکنے کا سبب بن سکتا ہے۔ اس وقت تک تیل گرم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جب تک کہ مچھلی رکھنے سے پہلے یہ تھوڑا سا تمباکو نوشی (تقریبا 180 ℃) نہ ہو۔

4.مچھلی کے جسم کا علاج: برتن میں ڈالنے سے پہلے ، مچھلی کی سطح پر نمی کو جذب کرنے کے لئے باورچی خانے کے کاغذ کا استعمال کریں ، اور مچھلی کے جسم کے دونوں اطراف میں کچھ کٹوتی کریں تاکہ اسے یکساں طور پر پکایا جاسکے۔

5.مچھلی کی کڑاہی کی تکنیک: برتن میں ڈالنے کے فورا. بعد اسے تبدیل نہ کریں۔ مچھلی کی جلد قائم ہونے کے بعد ، برتن کے جسم کو آہستہ سے ہلا دیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ مچھلی کی جلد برتن کے نیچے سے الگ ہوجائے۔

2. پچھلے 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر مچھلی کے گرلنگ کے سب سے مشہور طریقوں کا موازنہ

3. تفصیلی آپریشن اقدامات

1.تیاری:

- مچھلی کو صاف کریں اور اندرونی اعضاء اور ترازو کو ہٹا دیں

- مچھلی کی سطح سے کسی بھی نمی کو جذب کرنے کے لئے باورچی خانے کے کاغذ کا استعمال کریں

- مچھلی کے دونوں اطراف (تقریبا 1 سینٹی میٹر گہری) پر کئی اخترن کٹوتی کریں

2.برتن ہینڈلنگ:

- برتن کو گرم کریں جب تک کہ پانی موتیوں میں نہیں جاتا ہے

- ادرک کے ٹکڑوں سے برتن کے نیچے یکساں طور پر مسح کریں

- کھانا پکانے کے تیل کی مناسب مقدار میں ڈالیں اور تیل کو یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے برتن کو ہلا دیں

3.مچھلی کی کڑاہی کا عمل:

- آہستہ سے مچھلی کو پین میں شامل کریں اور درمیانی آنچ کا رخ کریں

- مچھلی کی جلد سیٹ ہونے تک 2-3 منٹ تک پلٹائیں۔

- اس بات کو یقینی بنانے کے لئے برتن کو آہستہ سے ہلا دیں کہ مچھلی اس کو موڑنے سے پہلے آزادانہ طور پر پھسل سکتی ہے

4.اس کے بعد کھانا پکانا:

- پلٹ جانے کے بعد 2-3 منٹ انتظار کریں

- پیاز ، ادرک ، لہسن اور دیگر سیزن شامل کریں

- ذاتی ذائقہ کے مطابق موسم اور مناسب مقدار میں پانی شامل کریں

4. اکثر پوچھے گئے سوالات

س: میرے اقدامات پر عمل کرنے کے بعد بھی پین کیوں چپک جاتا ہے؟

ج: یہ ہوسکتا ہے کہ تیل کا درجہ حرارت مناسب طریقے سے کنٹرول نہ ہو یا مچھلی کے جسم میں پانی مکمل طور پر خشک نہ ہو۔ تیل کے درجہ حرارت کی پیمائش کرنے کے لئے باورچی خانے کے تھرمامیٹر کا استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ یہ 180 ° C تک پہنچ جاتا ہے۔

س: اگر میرے پاس نان اسٹک پین نہیں ہے تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟

A: کافی پری ہیٹنگ اور صحیح دیکھ بھال کے بعد عام لوہے کے پین غیر اسٹک اثر کو حاصل کرسکتے ہیں۔ پہلے نئے لوہے کے برتن کو ابالنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

س: اگر مچھلی کی جلد ٹوٹ گئی ہے تو کیا مچھلی کا ذائقہ متاثر ہوگا؟

A: برقرار مچھلی کی جلد واقعی زیادہ خوبصورت ہے ، لیکن ٹوٹی ہوئی جلد کا ذائقہ پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ گاڑھا ہونے سے اس کی تلافی کی جاسکتی ہے۔

5. ماہر کا مشورہ

1. چین کیوسین ایسوسی ایشن کے ایک سینئر ٹیکنیشن ماسٹر وانگ نے مشورہ دیا: "مچھلی کو بھوننے کے وقت صبر ہی کلیدی حیثیت رکھتا ہے ، اور اسے جلدی سے تبدیل نہ کریں۔"

2. فوڈ بلاگر "باورچی خانے کے اشارے" کی سفارش کی گئی ہے: "تیل میں تھوڑی مقدار میں نمک شامل کرنے سے مچھلی کی جلد کو پین میں چپکی ہوئی ہونے سے مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔"

3. میکلین ریستوراں کے شیف ، مسٹر ژانگ نے شیئر کیا: "مچھلی کو بھوننے کے لئے کاسٹ آئرن پین کا استعمال کرنا بہترین ہے کیونکہ اس میں گرمی کی حفاظت کی اچھی خصوصیات ہے اور یکساں طور پر گرم ہے۔"

مذکورہ بالا طریقوں اور تکنیکوں کے ذریعے ، مجھے یقین ہے کہ ہر کوئی غیر اسٹک پین میں مچھلی کو پکانے کے راز میں آسانی سے عبور حاصل کرسکتا ہے۔ یاد رکھیں ، پریکٹس کامل بناتی ہے ، کچھ بار مشق کریں اور آپ کامل تلی ہوئی مچھلی کو پکا سکیں گے!